まず最低限必要なことは、指定されている時間を守ることです。
特に時間をオーバーしてしまうと、他の人にも迷惑をかけるうえ、
場の雰囲気を白けさせてしまうことにもなりかねないので注意しましょう。
また通常であれば、結婚式の乾杯の時には出席者全員が
起立しますが、そこでいきなり乾杯!というのはだめです。
来場の方々への挨拶や、結婚する新郎新婦二人のエピソードなどを
話、その後乾杯!となるわけで、だいたい5分くらいにまとめてくれと
頼まれることが多いでしょう。
乾杯のときは起立していただくことになるでしょうが、自分の挨拶の
間ずっと立って聞いてもらうのはちょっと申し訳ないですし、
年配の方にはキツイ場合もありますので、挨拶は一人で行い、
乾杯という直前に起立を促すといいです。
そのほうが参列者の集中力も途切れないですし、乾杯のときの
盛り上がり方も違います。

